Влюбленность к свинине и генетика

1338380233

Инновационные изучения проявили, что отличие свиному мясу отдают люди, не чувствительные к андростенону, содержащемуся в высочайшей сосредоточении в свинине. Впечатлительность к даному веществу определяется особенным геном, связанным с сенсорами аромата — OR7D4.

Понятно, что андростенон является более противоречивым хим соединением: сообразно этим учёных 50% опрошенных не чувсвуют его, 35% обретают его аромат схожим на аромат мочи и только 15% улавливают милые древесные, цветочные либо мускусные нотки.

Работы проводились норвежскими учеными вместе с исследователями мед института Дюк и хим научного центра Монелл.

Добавить комментарий